چهارشنبه , ۳۰ مرداد ۱۳۹۸

بایگانی نویسنده: فهیمه

نــان فطیــر

مواد اولیه : آرد – یک کیلو شیر – دو لیوان شکر – نصف پیمانه زرده تخم‌مرغ – یک عدد هل – چند حبه کنجد یا زیره – مقداری برای تزئین  طرز تهیه :                                                                                                                             آرد را با شیر ، شکر و هل مخلوط کرده ، ورز می‌دهیم تا به صورت خمیر در آید. آن را حدود دو الی سه ساعت ... بیشتر بخوانید »

چیز کیک دو رنگ

مواد اولیه : گردو خرد شده – ۵/۱ پیمانه پودر شکر – نصف پیمانه + دو قاشق غذاخوری کره نرم شده – دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ساده – یک بسته آب سرد – یک پیمانه پنیر خامه‌ای نرم شده – ۶۰۰ گرم رنده پوست پرتقال یا لیمو – یک قاشق غذاخوری وانیل – یک و یک چهلرم قاشق چایخوری ... بیشتر بخوانید »

کیـک مـوز

مواد اولیه : شکر – یک پیمانه کره یا مارگارین – نصف پیمانه تخم‌مرغ – دو عدد موز رسیده له شده – سه عدد آرد – دو پیمانه بیکینگ پودر – دو قاشق چایخوری نمک – ۴/۱ قاشق چایخوری گردوی خردشده – نصف پیمانه وانیل – ۴/۱ قاشق چایخوری وانیل – ۴/۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: کره یا مارگارین را ... بیشتر بخوانید »

کیک شکلاتی

مواد اولیه : کره – ۸۰ گرم شکلات تیره خرد شده – ۱۵۰ گرم تخم‌مرغ کمی زده شده – دو عدد وانیل – یک قاشق چایخوری بستنی وانیلی – ۳۰۰ میلی‌گرم آرد – ۴/۳ پیمانه بادام سوخته، خرد شده – ۳/۱ پیمانه مواد لازم برای سس کاراملی:                                                        خامه                                               پیمانه کره                                                                           ۶۰ گرم شکر قهوه‌ای                                                                    پیمانه طرز تهیه (برای شش نفر):                                                                                                 ... بیشتر بخوانید »

نان جو با خمیرترش

مواد اولیه : آرد سفید – ۱۴ پیمانه (۶/۱ کیلوگرم) مایه‌خمیر فوری – ۷۰ گرم تخم زیره یا تخم شوید – چهار قاشق غذاخوری نمک – یک قاشق غذاخوری آرد ذرت – به میزان لازم مواد لازم برای خمیرترش:                                               نان سفید گندم یا آرد سبوس‌دار                 ۲ و ۴/۱ پیمانه مایه‌خمیر فوری                                      ۷۰ گرم آب ولرم                                                   یک پیمانه مواد لازم برای خمیر اسفنجی:                  ... بیشتر بخوانید »

کیـک باقلـوا

مواد اولیه : تخم‌مرغ – سه عدد شکر – نصف پیمانه بادام خرد شده – یک پیمانه کره آب شده – ۱۵۰ گرم آرد – یک پیمانه گلاب – نصف پیمانه بیکینگ‌پودر – یک قاشق چایخوری هل – یک قاشق مربا خوری مواد مورد نیاز برای تهیه شربت:                                     شکر                                                          یک پیمانه آب ˜پیمانه گلاب ™پیمانه عسل                                       یک قاشق چایخوری طرز تهیه :                                                                                                                ... بیشتر بخوانید »

بــرشتوک

مواد اولیه : پودر قند دو پیمانه (۳۰۰ گرم) آردگندم دو و نیم پیمانه (۳۵۰ گرم) آرد نخودچی دو پیمانه (۲۲۰ گرم) روغن جامد یک پیمانه (۲۱۵ گرم) پودر هل یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو دو قاشق سوپخوری مواد مورد نیاز برای تزئین برشتوک  شکلات قهوه‌ای                     ۱۵۰ گرم شکلات سفید                      ۱۵۰ گرم پسته                                    یک پیمانه طرز تهیه ابتدا پودرقند و ... بیشتر بخوانید »

قطاب یزد

مواد اولیه : بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری پودر هل یک قاشق چایخوری پودر شکر یک قاشق چایخوری زرده تخم‌مرغ دو عدد ماست ۲۵۰ گرم پودرشکر دو پیمانه روغن مایع و آرد به میزان لازم طرز تهیه: روغن و پودرشکر را با همزن برقی مخلوط کرده تا کرم‌رنگ شود، سپس زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کرده با همزن برقی مخلوط می‌کنیم ... بیشتر بخوانید »

کـاکـا

مواد اولیه : آرد گندم ۱۵۰ گرم (یک پیمانه) کدو حلوایی پخته و له شده یک پیمانه تخم‌مرغ یک عدد شکر نصف پیمانه بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری گلاب یا شیر نصف پیمانه گردو خرد شده در صورت تمایل نصف پیمانه دارچین، هل و روغن به میزان لازم (شیرینی محلی استان گیلان) طرز تهیه: تمام مواد را باهم مخلوط کرده ... بیشتر بخوانید »

سوهان عسلی

مواد اولیه : شکر یک پیمانه گلاب و عسل یک قاشق غذاخوری خلال بادام ۲۵۰ گرم روغن مایع یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: شکر، عسل، روغن مایع و گلاب را در ظرفی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌‌دهیم تا به صورت کارامل (آب شده قهوه‌ای روشن) دربیاید. در انتها خلال‌بادام یا مغزهای دیگر را اضافه کرده، بعد از ... بیشتر بخوانید »

خاگینه فیلو

مواد اولیه : آرد ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم زرده تخم‌مرغ پنج عدد ماست پرچرب یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه مواد لازم برای شهد: شکر                                                                                   ۵۰۰ گرم آب                                                                            ۴۰۰ میلی‌گرم آبلیمو                                                               دو قاشق سوپخوری زعفران دم‌کرده                                                      یک قاشق سوپخوری مواد لازم برای میانی: مغز گردوی آسیاب‌شده (خرد شده)                                         ۲۵۰ گرم پودر قند                                                                       ۱۲۵ گرم پودر هل                                                           یک قاشق سوپخوری پودر ... بیشتر بخوانید »

شکلات خرمایی

مواد اولیه : خرما یک پیمانه گردو یک پیمانه پودر نارگیل یک پیمانه بیسکوئیت مادر یک بسته (پودر شده) گلاب سه قاشق غذاخوری شکلات شیری (تخته‌‌ای سفید) ۵۰ گرم «بدون فر» طرز تهیه: خرما را با پودر بیسکوئیت و گردو خوب چرخ می‌کنیم و گلاب را به بقیه مواد اضافه کرده و ورز می‌دهیم. سپس، شکلات تخته‌ای سفید را رنده ... بیشتر بخوانید »

کیک گلابی

مواد اولیه : آرد دو لیوان ۵۰۰ گرم شکر یک لیوان ۲۵۰ گرم شیر نصف لیوان ۱۲۵ سی‌سی ماست نصف لیوان ۱۲۵ سی‌سی روغن مایع یک پیمانه ۲۵۰ سی‌سی گلابی چهار عدد متوسط تخم مرغ چهار عدد بیکینگ پودر ۱/۵ قاشق مرباخوری وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری پودر دارچین دو قاشق مرباخوری طرز تهیه: ابتدا کف قالب را به قطر یک ... بیشتر بخوانید »

مـافین شکـلاتی

مواد اولیه : آرد ۳۱۰ گرم شیر ۳۱۰ میلی‌لیتر کره آب‌شده ۱۲۵ گرم شکر ۱۲۵ گرم تخم‌مرغ زده شده دو عدد بیکینگ‌پودر چهار قاشق چایخوری وانیل ۱/۸قاشق چایخوری شکلات چیپسی ۱۵۰ گرم طرز تهیه: آرد و بیکینگ‌پودر را در ظرفی الک کنید، بعد شکر را به آن اضافه کرده سپس وسط آن را گود و آن‌گاه شیر، تخم‌مرغ و وانیل ... بیشتر بخوانید »

کیک خرمـالو

مواد اولیه : تخم‌مرغ چهار عدد روغن‌مایع یک پیمانه آرد دو پیمانه بیکینگ‌پودر ۱/۵ قاشق چایخوری دارچین یک قاشق چایخوری هل ۱/۴ قاشق چایخوری شکر ۱/۵پیمانه شکر یک و نیم پیمانه خرمالوی پوره شده ۳/۴ پیمانه گردوی خرد شده نصف پیمانه طرز تهیه: برای شروع سفیده را می‌زنیم تا سفت و سفید شود. بعد زرده‌ها را به همراه روغن و ... بیشتر بخوانید »

کاپ کیک شکلات و پنیر

مواد اولیه : آرد ۱۹۵ گرم (۱/۵ پیمانه) شکر قهوه‌ای ۲۱۰ گرم (یک پیمانه) پودر کاکائو ۳۰ گرم ( ۱/۳پیمانه) جوش‌شیرین یک قاشق چایخوری نمک ۱/۸ قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری مواد رویه پنیری: پنیر خامه‌ای                         ۲۲۷ گرم (به دمای محیط رسیده باشد) شکر                                                                                ۶۵ گرم  تخم مرغ                                                                            یک عدد وانیل                                                                         نصف قاشق چایخوری طرز تهیه رویه پنیری: پنیر ... بیشتر بخوانید »

آب‌نبات شانسی

مواد اولیه : شکر یک پیمانه خرما ۱۵ عدد گردو پنج عدد سیخ‌چوبی پنج عدد طرز تهیه: شکر را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا حدی که شکر به مایع تبدیل شود. در این موقع خرماها را که هسته گرفته‌ایم، له کرده و به صورت توپی درمی‌آوریم. سیخ چوبی را از وسط به دو نیم کرده و ... بیشتر بخوانید »

نان با زیتون

مواد اولیه : تخم‌مرغ دو عدد زیتون‌سبز یا سیاه خرد شده ۱۲۵ گرم شیر ولرم یک پیمانه روغن‌زیتون یا مایع سه قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری نعنا یا پونه‌خشک یک قاشق غذاخوری آرد به میزان لازم طرز تهیه: شیر را با خمیر مایه مخلوط کرده، سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم و آن قدر هم ... بیشتر بخوانید »

ماکارون شکلات

مواد اولیه : سفیده تخم‌مرغ سه عدد شکر ۳/۴ پیمانه پودرنارگیل سه پیمانه شکلات چیپس یک پیمانه طرز تهیه: سفیده تخم‌مرغ را می‌زنیم تا سفت شود بعد شکر را کم‌کم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم سپس پودرنارگیل را به آهستگی و همراه شکلات چیپس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم بعد سینی فر را چرب کرده و آنها را گلوله گلوله ... بیشتر بخوانید »

آب‌نبات پرتقال و لیمو

مواد اولیه : آب یک پیمانه شکر یک پیمانه پوست‌پرتقال و لیموترش قالب‌زده دو پیمانه   طرز تهیه: پوست پرتقال و لیموترش را با قالب‌های شیرینی مثل؛ گل و ستاره قالب می‌زنیم سپس در یک قابلمه آب ریخته و پوست‌ها را در آن می‌جوشانیم و آبش را خالی می‌کنیم تا تلخی آن گرفته شود. بعد از سه دفعه آب در همان ... بیشتر بخوانید »

شیشلیک ایتالیایی

مواد اولیه : راسته شیشلیکی چهار عدد آردسفید دو پیمانه تخم‌مرغ دو عدد آرد سوخاری یک پیمانه پنیر پارمزان یک پیمانه پنیر موتزارلا، روغن زیتون، نمک، فلفل و زعفران به میزان لازم  طرز تهیه: گوشت‌ها را در روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی زعفران به مدت دو ساعت در یخچال می‌خوابانیم تا آماده شوند. سپس پنیرپارمزان و آرد سوخاری را ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top