سه شنبه , ۲۹ خرداد ۱۳۹۷

بایگانی دسته بندی ها : آموزش آشپزی

اشتراک به خبردهی

کشک سنتی

کشک از ماست تازه درست می‌شود. شایعات پیرامون کشک زیاد است؛ مثلا می گویند هر ماستی که خراب و کپک زده است و تاریخ انقضایش گذشته، به کارخانه برمی گردانند و کشک می کنند. بعضی ها می گویند روی کشک های خشک به عنوان منبع کلسیم نمی توان حساب کرد زیرا به جای ماست، آرد و نشاسته دارند. این بهانه ای شد تا با دکتر سیدامیرمحمد مرتضویان، متخصص صنایع غذایی ... بیشتر بخوانید »

تهیه آبگوشت رژیمی

آبگوشت را هم می توانید رژیمی درست کنید،اما به روش زیر : مواد لازم برای ۴ نفر : نیم کیلو مرغ ۱ عدد پیاز ۳ عدد ساقه کرفس به همراه برگ ۱ عدد هویج ۱٫۵ ق.چ نمک ۳ حبه سیر ۶ فنجان آب طرز تهیه : پیاز را ۴ قسمت کنید. کرفس و هویج ها را خرد کنید. مرغ، پیاز، ... بیشتر بخوانید »

تهیه لیموناد هلو

مواد را از صافی رد کنید، آب لیمو را اضافه کنید. در هر لیوان یخ بریزید، لیموناد آماده را نیز در هر لیوان بریزید و با تکه ای از هلو تزئین کنید. زمان کلی : ۳ ساعت و ۴۲ دقیقه مواد لازم برای ۸ نفر : آب : ۴ پیمانه هلوی خرد شده : ۲ پیمانه شکر : سه چهارم ... بیشتر بخوانید »

تهیه کباب کوبیده قالبی

* گوشت گوساله ترجیحا این گوشت از قلوه گاه یا گوشت کنار دنده یا بغل راسته باشد . آماده سازی : ۱۲۰ دقیقه    پخت : ۶۰ دقیقه    مواد لازم برای ۴ نفر :  گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم * گوشت گوساله ۵۰۰ گرم  پیاز رنده ریز شده و آب گرفته شده ۲ عدد  نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم زردچوبه به ... بیشتر بخوانید »

تهیه کوکو سیب زمینی مخصوص

ابتدا سیب‌زمینی، هویج، قارچ و یک عدد از فلفل دلمه‌ها را نگینی خرد و آنها را سرخ کنید. مواد لازم :  سیب زمینی : ۵ تا ۶ عدد متوسط تخم مرغ : ۷ عدد گوجه  فرنگی : یک عدد متوسط هویج : یک عدد بزرگ فلفل دلمه سبز و رنگی : از هر کدام یک عدد قارچ :۱۵۰  گرم ژامبون خرد شده ... بیشتر بخوانید »

تهیه سرکه هلو

ابتدا هلوها را شسته و بگذارید کاملا خشک شود. مواد لازم :  هلو: ۴ تا ۵ کیلو خمیر ترش: یک قاشق سوپ خوری سرکه: ۲ لیوان نمک: ۳ قاشق غذاخوری شکر: نصف لیوان طرز تهیه :  ابتدا هلوها را شسته و بگذارید کاملا خشک شود. هسته آنها را درآورده و میوه آن را خرد کنید و در ظرف مناسب و مخصوص ... بیشتر بخوانید »

تهیه انجیر عسلی

بسیارند کسانی که طرفدار یادگیری طرز تهیه دسرهای آسان و ساده باشند. انجیر عسلی، دسری که در ادامه طرز تهیه آن گفته شده یکی از همین موارد است. دستور و روش تهیه آن هم ساده و ارزان است و سریع آماده می شود. طرز تهیه : انجیرهای بزرگ و سیاه را با چاقو برش می زنیم. کمی گردوی خرد شده روی آن ها ... بیشتر بخوانید »

کیک خوشمزه خانگی

کیک خوشمزه خانگی کیک خوشمزه خانگی مواد لازم : آرد قنادی : دو پیمانه شکر : یک پیمانه بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری خمیر مایه فوری : نصف قاشق چای خوری عصاره پرتقال : یک قاشق چای خوری ( می توانیم از وانیل هم به عنوان طعم دهنده استفاده کنیم ) روغن : نصف پیمانه آب یا شیر ... بیشتر بخوانید »

تهیه خوراک گوشت ورشته

سپاگتی را در ظرفی می‌پزیم و آبکش می‌کنیم. گوشت راسته را به قطعات مناسب خردکرده و سرخ می‌کنیم. پیازها را خلالی و سرخ‌کرده و به گوشت می‌افزاییم. لوبیا سبز را جداگانه می‌پزیم ، بهتر است از لوبیاهای کوچک و با پوست استفاده شود . تمامی مواد را به اضافه سس سویا، ذرت و گوجه رنده شده خوب مخلوط می‌کنیم. بعد ... بیشتر بخوانید »

تهیه پلو مرغ آفریقایی

صلیت این غذا مال غرب آفریقاست و اصولا در مقدار زیاد و با مرغ کامل درست میشه من با سینه مرغ درست کردم ولی با همون طعم سنتی و اصلیش. اصلیت این غذا مال غرب آفریقاست و اصولا در مقدار زیاد و با مرغ کامل درست میشه من با سینه مرغ درست کردم ولی با همون طعم سنتی و اصلیش. ... بیشتر بخوانید »

تهیه جوجه کباب رژیمی

رای کسانی که می خواهند وزن کم کنند این سس بی نظیری برای لاغری است پس با ما همراه باشید تا یادبگیرید جوجه کباب را با چه موادی طعم دار کنید. طعم دار کردن جوجه کباب با سس ماست،غذایی خوب  برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند این سس بی نظیری برای لاغری است پس با ما همراه باشید ... بیشتر بخوانید »

اصول افزودن ادویه به غذا

ا خوراکی های نیمه‌آماده شامل انواع برنج‌های ترکیبی، سوپ، آش، انواع چاشنی‌ها و… خوش‌طعم و خوشمزه و فاقد هرگونه مواد شیمیایی و مطابق با استانداردهای جهانی هستند… خوراکی های نیمه آماده شامل انواع برنج های ترکیبی، سوپ، آش، انواع چاشنی ها و… خوش طعم و خوشمزه و فاقد هرگونه مواد شیمیایی و مطابق با استانداردهای جهانی هستند… این محصولات با به کار بردن مرغوب ترین مواداولیه ... بیشتر بخوانید »

تهیه کتلت آلمانی

این کتلت(frikadellen) یکی از غذاهای محبوب آلمانی است و بسیار بین خودشان طرفدار دارد. معمولا با نان باگت و سیب زمینی سرو میشود. مواد لازم : گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم باگت : حدود ۱۰ سانت ( منظور از طول یه باگت هست، حتما باگت باید بیات باشه، مثلا روز قبل خریده شده باشه ) خردل : ۱ قاشق ... بیشتر بخوانید »

تهیه ژله مغزدار

برای اینکه ژله بستنی راحت تر از قالب جدا بشه ، می تونید به مقدار خیلی خیلی کم ، داخل قالبتون رو چرب کنید مواد لازم : ( این مقدار مواد برای ۳ عدد گل رز کافیه ) ژله آلوئه ورا یا هر ژله ای که دوست دارید : ۱ بسته آبجوش ۱ پیمانه : (در اینجا هر پیمانه ۲۰۰ ... بیشتر بخوانید »

با غذاهای ارگانیک آشنا شویم

    با غذاهای ارگانیک آشنا شویم     امروزه به دلیل افزایش جمعیت، مساله تامین غذا یکی از چالش‌های مهم دولتمردان است و در حال حاضر در تمام دنیا برای پیشگیری از خطرات احتمالی ناشی از آفت‌زدگی و بیماری محصولات کشاورزی و دامی از انواع کودهای شیمیایی، سموم کلره و فسفره و آنتی‌بیوتیک استفاده می‌شود. در برخی از موارد ... بیشتر بخوانید »

هنر نمایی با پوست تخم مرغ !سری اول

  هنر نمایی با پوست تخم مرغ سری اول       هنر نمایی با پوست تخم مرغ سری اول     هنر نمایی با پوست تخم مرغ سری اول     هنر نمایی با پوست تخم مرغ سری اول     هنر نمایی با پوست تخم مرغ سری اول     هنر نمایی با پوست تخم مرغ سری اول بیشتر بخوانید »

تزیین ساندویچ برای کودکان سری دو

در این بخش سری دوم تصاویر زیبایی از انواع ساندویچ برای شما قرار داده ایم که می تواند هر کودک بد غذایی را به خوردن غذا ترغیب نماید امیدواریم بپسندید   تزیین ساندویچ برای کودکان سری دو     تزیین ساندویچ برای کودکان سری دو     تزیین ساندویچ برای کودکان سری دو     تزیین ساندویچ برای کودکان سری ... بیشتر بخوانید »

تزئین دسر ۳

    تزئین دسر ۳   درهر مناسبتی میتوانید از تزئینات دسر  استفاده کنید. هم سفره شما زیباتر میشود هم سلیقه و هنر میزبان که شما باشید را به مهمانها عرضه میکند. دسر ها متفاوت هستند شما میتوانید از دادن کمپوت وبستنی و شیرینی و خامه و……. از مهمانها پذیرائی کنید.   بی مناسب نیست که شما بتوانید در ماه رمضان هم که میخواهید سفره شما اشتها برانگیز ... بیشتر بخوانید »

تزیین خیار سری چهارم

هما نطور که در تصویر مشاهد می نمایید با استفاده از خیار و گوجه گیلاسی می توانید چه گل زیبایی کنار بشقاب برای سرو غذا درست نمایید .     تزیین خیار سری چهارم         تزیین خیار سری چهارم         تزیین خیار سری چهارم         تزیین خیار سری چهارم بیشتر بخوانید »

تزئین تربچه مدل توپ

    تزئین تربچه مدل توپ     شما می توانید از این تزیین تربچه و تزیینات دیگر برای سفره عقد و هفت سین و میز غذا استفاده کنید . مواد لازم :   _ تربچه نقلی _ سیب _ خلال دندان   طرز درست کردن : همانطور که در تصویر میبینید تربچه ها را خوب با برس شسته و با یک قطره مایع ظرفشویی ... بیشتر بخوانید »

سبدی با بافت گریپ فروت

برای آماده کردن ظرفی از مواد خوراکی حتماً لازم نیست از فضای داخل میوه‌ هایی مانند هندوانه،‌خربزه، آناناس و… استفاده کنید. برای این منظور راهکارهای ابتکاری جالب توجه‌تر دیگری نیز وجود دارد. به عنوان مثال سبدبافی از پوست گریپ فروت یکی از اینهاست. مواد لازم برای درست کردن یک سبد: – یک برش مقطعی به قطر ۵/۱سانتی‌متر از قسمت گردن ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top