سه شنبه , ۳۰ مرداد ۱۳۹۷

بایگانی دسته بندی ها : آموزش آشپزی

اشتراک به خبردهی

میگو پلو مکزیکی

مواد اولیه : میگو ۵۰۰ گرم  کنسرو ذرت یک قوطی  فلفل دلمه‌ای یک عدد  فلفل چیلی یک قاشق چایخوری  نمک به میزان لازم  روغن به میزان لازم  برنج چهار پیمانه  پیاز یک عدد  سیر دو حبه طرز تهیه: قابل توجه خانم صداقت‌زاده از یزد که درخواست یک میگو پلو جانانه کرده بودند، من هم مثل شما با یک میگوپلو البته ... بیشتر بخوانید »

سبزی پلو شیرماهی

مواد اولیه : ماهی شیر         چهار تکه (۳۰۰ گرم)  آرد                               سه قاشق سوپخوری  برنج                               سه پیمانه  گوجه‌فرنگی درشت خرد شده        دو عدد شوید، شنبلیله و گشنیز خرد شده        یک پیمانه  سیر                                           سه حبه  پیاز درشت                               یک عدد  روغن                               به میزان لازم   نمک، فلفل و زردچوبه           به میزان لازم طرز تهیه: در این بخش با طرزتهیه یکی از غذاهای خوشمزه ... بیشتر بخوانید »

نخود پلو با مرغ

مواد اولیه : برنج                                               چهار پیمانه  سینه‌مرغ                                                                                                یک عدد  پیاز                                                                                                یک عدد  کره                                                                                                ۱۰۰ گرم  کنسرو نخودفرنگی                                                                                       یک و نیم پیمانه  ادویه پلویی                                                                             دو تا سه قاشق سوپخوری  روغن                                                                             پنج قاشق سوپخوری  سیب‌زمینی                                                                                                ۴۰۰ گرم زعفران حل شده                                                                                                یک قاشق غذاخوری  روغن سرخ کردنی                                                                             یک پیمانه  نمک و فلفل                                                                             به میزان لازم طرز تهیه برنج را از قبل خیس کرده ... بیشتر بخوانید »

ته چین مرغ و بادمجان

مواد اولیه : برنج                                                                                    چهار پیمانه (۶۴۰ گرم)  بادنجان پوست کنده و حلقه شده                                                                      پنج عدد(۵۵۰ گرم)  نمک و روغن مایع                                                                      به میزان لازم  سینه‌مرغ خرد شده                                                                      ۴۰۰ گرم  فلفل سیاه پودر شده                                                                      به میزان لازم  زعفران حل شده                                                                       ۴/۱پیمانه(۴۰ میلی‌لیتر)  تخم‌مرغ                                                                      دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)  ماست چکیده ترش                                                                       ۱ و ۴/۱پیمانه (۲۵۰ گرم)  کره یا روغن جامد ... بیشتر بخوانید »

رشته پلو با قیسی و مرغ

مواد اولیه : مرغ پخته شده                             یک عدد  برنج                                              دو پیمانه  رشته پلویی                                  یک پیمانه برگه زردآلو                                   ۱۰۰ گرم  پیاز سرخ شده                            دو عدد  کره                                               ۱۰۰ گرم  زعفران دم کرده           یک قاشق سوپخوری  نمک و فلفل                           به میزان لازم  کشمش برای تزئین             به میزان لازم طرز تهیه برنج را خیس کرده و بعد از یک ساعت در آب جوش می‌‌ریزیم، ... بیشتر بخوانید »

پلو الو اسفناج با مرغ

مواد اولیه : اسفناج خرد شده            یک کیلوگرم  آلو خورشی           ۲۰۰ گرم  برنج               پنج پیمانه سینه مرغ پخته شده          یک عدد زعفران آب شده     نصف پیمانه ماست خامه‌ای    یک پیمانه  کره                  ۱۵۰ گرم  روغن مایع            نصف پیمانه فلفل سفید        یک قاشق چایخوری  پیاز                       دو عدد زرده تخم‌مرغ               پنج عدد ماست خامه‌ای                 به میزان لازم  خلال پسته      به میزان لازم  نمک                      ... بیشتر بخوانید »

بابیشکا

مواد اولیه : برنج                                                                            چهار پیمانه  سیب‌زمینی                                                                                       ۶۰۰ گرم  گوشت چرخ‌کرده                                                                           ۳۰۰ گرم  پیاز                                                                                         ۲۵۰ گرم  رب گوجه‌فرنگی                                                                چهار قاشق غذاخوری  نمک، فلفل و  روغن                                                                            به میزان لازم  زردچوبه                                                                            یک قاشق غذاخوری طرز تهیه برنج را آبکش می‌‌کنیم. پیازها را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سیب‌زمینی‌ها را به صورت نگینی درشت خرد نموده و به همراه ... بیشتر بخوانید »

رب پلو شیرازی

مواد اولیه : برنج                                                                     چهار پیمانه  رب انار                                                             نصف پیمانه  گردو نگینی خرد شده                 نصف پیمانه  شکر                                      دو قاشق سوپخوری  پیاز داغ                             چهار قاشق سوپخوری  روغن،  نمک و فلفل               به میزان لازم  کشمش پلویی                           نصف پیمانه  مرغ پخته و سرخ شده                 سه قطعه طرز تهیه برنج را شسته، با نمک دو ساعت خیس می‌کنیم. آب را جوش آورده و برنج ... بیشتر بخوانید »

سیب زمینی پلو با گوشت و نخودفرنگی

مواد اولیه : نخود                                                              یک پیمانه ماهیچه یا سردست گوسفندی                ۵۰۰ گرم  سیب‌زمینی                                          یک عدد  فلفل دلمه‌ای سبز                                 یک عدد  گوجه مینیاتوری                           یک پیمانه  پیاز خلال شده                                         یک پیمانه  رب گوجه‌فرنگی                 یک قاشق غذاخوری  پودرکاری                                یک قاشق چایخوری  زردچوبه                         یک قاشق چایخوری  برنج خیس خورده                    چهار پیمانه نمک، فلفل و روغن                                    به میزان لازم طرز تهیه پیاز را درون روغن ... بیشتر بخوانید »

قیسی پلو قالبی

مواد اولیه : قیسی بخارپز شده                    ۲۵۰گرم  پیاز                                                                   یک عدد  اسفناج پخته شده                   ۷۰۰ گرم  زعفران آب کرده                       ۱/۴پیمانه  برنج                                                           پنج پیمانه  سینه مرغ پخته شده              یک عدد  کره                                                              ۵۰ گرم  فلفل سفید                         یک قاشق چایخوری  زرده تخم‌مرغ                              پنج عدد  ماست                                                   یک پیمانه  روغن مایع                                                      ۱/۳پیمانه  نمک                                                       به میزان لازم طرز تهیه برنج را جوشانده و زنده تر از حد ... بیشتر بخوانید »

مرصع پلو با مرغ

مواد اولیه : برنج                                                                                                   پنج پیمانه  فیله مرغ                                                                                                                             ۵۰۰ گرم  کره                                                                                                                                  ۱۵۰ گرم خلال پوست پرتقال شیرین شده                                                                                       دو پیمانه  خلال پسته                                                                                                                                   یک پیمانه  خلال بادام                                                                                                                                    یک پیمانه  زرشک                                                                                                                                       نصف پیمانه  زعفران آب کرده                                                                                       دو قاشق چایخوری  نمک، فلفل و  ادویه                                                                                       به میزان لازم  پیاز                                                                                                                                       یک عدد  شکر                                                                                                               یک   قاشق چایخوری  جوهر لیمو                                                                                                 به میزان لازم طرز تهیه برنج را ... بیشتر بخوانید »

پلو الو و اسفناج

مواد اولیه : گوشت گوساله پخته شده            ۵۰۰ گرم  اسفناج                          ۵۰۰ گرم  آلو سیاه                       ۱۰۰ گرم  برنج                                      سه پیمانه  پیاز بزرگ                          دو عدد زعفران دم‌کرده                 یک قاشق غذاخوری  نمک، فلفل و روغن                       به میزان لازم طرز تهیه پیازها را سرخ کرده و به گوشت ریش شده اضافه می‌کنیم. اسفناج‌ را نیز پس از شستن درون قابلمه می‌ریزیم تا نرم شوند، ... بیشتر بخوانید »

مرغ پلو با انار

مواد اولیه : برنج                                                                                                  یک کیلوگرم  روغن حیوانی                                                                                       چهار قاشق غذاخوری  پیاز                                                                                                          دو عدد  زعفران دم‌کرده                                                                                        دو قاشق غذاخوری  انار ساوه                                                                                                                چهار عدد  ران مرغ                                                                                                    شش عدد  روغن مایع                                                                                                            چهار قاشق غذاخوری  سیر                                                                                                     دو حبه  رب انار                                                                                                         به میزان لازم  نمک، فلفل و  خلال پسته                                                                                         به میزان لازم طرز تهیه ران مرغ‌ها را با یک عدد پیاز، نمک و فلفل ... بیشتر بخوانید »

لپه پلو

مواد اولیه : برنج                                                                                       چهار پیمانه گشنیز و جعفری خرد شده روی هم                                               یک پیمانه لپه                                                                                            دو پیمانه گوشت چرخ‌کرده                                                                      یک پیمانه پیاز متوسط                                                                              یک عدد نمک، فلفل و ادویه                                                                  به میزان لازم طرز تهیه پیاز را خرد کرده و همراه با گوشت سرخ می‌کنیم. برنج را آبکش کرده و لپه را که از قبل نیم پز کرده‌ایم، همراه با ... بیشتر بخوانید »

ته چین هویج وگوشت

مواد اولیه : گوشت چرخ‌کرده                                                                                     ۲۵۰ گرم  هویج بزرگ رنده شده                                                                                                       دو عدد  پیاز                                                                                                        یک عدد  جعفری                                                                                                          ۱۰۰ گرم  قارچ اسلایس شده                                                                                                    ۲۵۰ گرم  برنج                                                                                                    سه پیمانه  روغن،  نمک و فلفل                                                                                                                 به میزان لازم  پوره گوجه‌فرنگی                                                                                                             یک و نیم پیمانه طرز تهیه پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن در قابلمه سرخ می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده را به آن ... بیشتر بخوانید »

ته چین انگشتی

مواد اولیه :  برنج                                                                                                     دو پیمانه  تخم‌مرغ                                                                                                 دو عدد  زعفران آب کرده                                                                                                دو قاشق سوپخوری  روغن زیتون                                                                                                    سه قاشق غذاخوری  ماست چکیده                                                                                                                  یک پیمانه  نمک و فلفل                                                                                                              به میزان لازم  سینه مرغ پخته و نگینی خرد شده                                                                         نصف پیمانه طرز تهیه برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس می‌کنیم. در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب ... بیشتر بخوانید »

هویج پلو با قیسی

مواد اولیه : برنج                                                                                                   دو پیمانه  سینه مرغ پخته و ریش شده                                                                                                 یک پیمانه  هویج خلال شده                                                                                                             ۵۰۰ گرم  سیب‌زمینی مکعبی خرد شده                                                                                                   سه عدد  پیاز سرخ شده                                                                                                                یک عدد  شوید خشک                                                                                                           دو قاشق سوپخوری  زعفران آب‌کرده                                                                                           یک قاشق غذاخوری  نمک، فلفل و  روغن                                                                                                    به میزان لازم طرز تهیه برنج را خیس کرده، هویج‌ها را با روغن کمی تفت داده ... بیشتر بخوانید »

حلوا اجیلی

مواد اولیه : آرد نخودچی                                                                                 ۲۵۰ گرم  روغن جامد                                                                                           ۱۲۵ گرم  پودر قند                                                                                           ۱۲۵ گرم  پودر هل                                                                                           یک قاشق چایخوری  گردو خرد شده                                                                                            ۳/۱پیمانه  خلال پسته                                                                                           ۳/۱پیمانه طرز تهیه آرد نخودچی را داخل تابه ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را هم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را الک می‌کنیم. روغن را در ظرفی جداگانه ... بیشتر بخوانید »

پلــوی بخـارا

مواد اولیه : پلــوی بخـارا  مواد لازم برای شش الی هشت نفر  برنج: یک کیلوگرم گوشت گوسفندی:                                  ۵۰۰ گرم روغن حیوانی:                                     ۲۵۰ گرم کشمش پلویی:                                   ... بیشتر بخوانید »

قــارچ‌پلــو

مواد اولیه : قــارچ‌پلــو  مواد لازم برای شش نفر  برنج:                                                       چهار پیمانه سینه مرغ:                                                  یک عدد قارچ:                                                        ۵۰۰ گرم سیر له شده:                                                 دو حبه پیاز:                       ... بیشتر بخوانید »

رشـته پلـو قیصـی

مواد اولیه : رشـته پلـو قیصـی  مواد لازم برای چهار نفر برنج:                                                      چهار پیمانه رشته پلویی:                                     ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top