چهارشنبه , ۳۰ خرداد ۱۳۹۷

بایگانی دسته بندی ها : آموزش آشپزی

اشتراک به خبردهی

آش جــو * مخصــوص افطــار *

  موادلازم: جو= ۱۰۰ گرم نخود= ۷۰ گرم لوبیا= ۷۰ گرم برنج= ۲ ق غ عدس= ۷۰ گرم سبزی آش= (تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج ، شوید) ۵۰۰ گرم پیاز داغ= ۲ ق س سیر= ۲ حبه نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا= به میزان لازم کشک= ۱۰۰ گرم عصاره قلم =۱ پ ابتدا جو و برنج را در ظرفی کاملاً ... بیشتر بخوانید »

کیک مرغ

[ یک عکس اضافه کنید ] مواد لازم : سینه مرغ ۱ عدد ، نان تست ۱۲ تکه ، گردوی خرد شده ۱ فنجان ، پیازچه خرد شده نصف فنجان ، سس مایونز ۱ لیوان ، ماست خامه ای ۱ لیوان ، خامه ۱ لیوان ، آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری ، نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : ... بیشتر بخوانید »

کوفته بلغاری

موادلازم: گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم سیر : ۲ تا ۳ حبه رنده شده تلخون و مرزه : در صورت تازه بودن بک لیوان . اگر خشک بود یک قاشق غذاخوری پر فلفل دلمه ای یک عدد بزرگ سیب زمینی : یک عدد بزرگ که به صورت نگینی خرد شده نمک و فلفل و زردچوبه و آبغوره به میزان ... بیشتر بخوانید »

فیله مدالیون با سس مدیترانه‌ای

مواد اولیه : فیله گوساله =۲۴۰گرم آب پیاز= دو قاشق سوپخوری سس سویا= یک قاشق سوپخوری روغن زیتون =۱۰۰ گرم موادلازم برای تهیه سس: آب آلبالو =نصف پیمانه آب انگور قرمز =یک و نیم پیمانه آرد ذرت =یک قاشق سوپخوری قارچ خردشده= ۱۰۰ گرم طرز تهیه: فیله گوساله را به تکه‌های ۷۰ گرمی تقسیم کرده، با آب پیاز، سس سویا ... بیشتر بخوانید »

کوفته سوئدی

مواد لازم : گوشت چرخ کرده بدون چربی ۵۰۰ گرم سبزی معطر خر شده(جعفری،گشنیز،نعنا،مرزه) ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم برنج آب کش شده (نیم دانه)۲/۱ پیمانه پیاز ۲ عدد رب ا قاشق سوپ خوری نمک و فلفل و زردچوبه مقداری روغن مایع برای سرخ کردن لپه به اندازه دلخواه دستور طبخ: یک عدد از پیازها را رنده کرده آب آن را ... بیشتر بخوانید »

لوبیا چیتی مکزیکی

مواد لازم : لوبیا چیتی=نیم کیلو سیر=۶ حبه گوشت گاو=نیم کیلو پنیر چک چیز =نیم کیلو گوشت ورقه ای=نیم کیلو سس تاکو سبز (Green Taco)=یک بطری فلفل سبز تند=۱۰۰ گرم نمک=۴ قاشق چای خوری فلفل=۴ قاشق چای خوری نان ذرت طرز تهیه : لوبیا ها را از یک شب قبل در آب خیس کنید . آب آنها را دور ریخته ... بیشتر بخوانید »

ریسوتو با فیله گوساله

مواد اولیه : ریسوتو= یک پیمانه فیله گوساله= ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی متوسط= دو عدد جعفری =۵۰ گرم روغن زیتون،نمک و فلفل به میزان لازم سس سویا= دو قاشق غذاخوری فلفل سیاه و روغن= به میزان لازم طرز تهیه برای دو نفر: ریسوتو را پخته سپس فیله گوساله را با کمی سس سویا، فلفل سیاه، پیاز و روغن زیتون طعمدار ... بیشتر بخوانید »

کباب قشقایی

مواد لازم (جهت ۵-۴ نفر ) : گوشت گوسفند یک کیلو پیازچهار قاچ یک عدد نان لواش دوتا سه عدد روغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه : گوشت را با پیاز و ۵-۶ پیمانه آب در دیگ روی آتش به جوش بیاورید. کف گوشت را بگیرید، اندکی نمک و فلفل اضافه کنید، شعله را کم کنید، در دیگ ... بیشتر بخوانید »

دمی نخودفرنگی و هویج

برنج ——– سه پیمانه نخود فرنگی——– یک پیمانه هویج ریز خرد شده—– یک پیمانه پیاز ساطوری شده متوسط —–یک عدد زیره —–یک ق م زعفران آب کرده——- دو ق. غ مرغ پاک کرده——- ۷۰۰ گرم روغن ——۴ – ۵ ق .س نمک ——–به اندازه لازم طرز تهیه : ابتدا مرغ را با کمی روغن تفت دهید وبا سه چهارپیمانه آب ... بیشتر بخوانید »

برش \” آبگوشت روسی \”

  مواد اولیه : گوشت گوساله= نیم کیلوگرم هویج =سه عدد سیب‌زمینی= دو عدد کلم= نصف بوته برگ‌بو =یک عدد میخک= یک عدد جعفری =دو قاشق چایخوری پیازچه =دو قاشق غذاخوری روغن مایع =دو قاشق غذاخوری پیاز کوچک =یک عدد رب گوجه‌فرنگی =دو قاشق غذاخوری چغندر =نیم کیلوگرم خامه =درصورت تمایل کمی طرز تهیه: حدود سه لیتر آب را جوش ... بیشتر بخوانید »

کوفته به

مواد لازم: گوشت چرخ کرده =۵۰۰گرم پیاز =۲عدد نان تست=۳برش جعفری خرد شده=یک قاشق سوپ خوری ترخان خرد شده =یک قاشق سوپ خوری کره =۲۵گرم آب داغ=۲لیوان شکر=یک قاشق مربا خوری نمک وفلفل=به میزان لازم طرز تهیه: ۱_ابتدا به ها را از وسط ببرید وداخل آن ها را خالی کنید.سپس با دو پیمانه آب ویک قاشق شکر به مدت ۱۵دقیقه ... بیشتر بخوانید »

کوکوی گردو و گوشت

مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده و گردو =از هر کدام ۱۰۰ گرم برنج پخته‌شده= یک پیمانه پیاز رنده شده= نصف پیمانه تخم‌مرغ =دو عدد نمک، فلفل و زردچوبه= به میزان لازم طرز تهیه: گردو‌ها را له کرده سپس برنج، پیاز و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید و کاملا ورز دهید و در پایان نمک، فلفل، زردچوبه و تخم‌مرغ را ... بیشتر بخوانید »

کوفته گشنیزی

موادلازم: گوشت چرخ کرده:۳۵۰گرم گشنیز:۲۰۰ گرم آرد نخودچی:نصف پیمانه تخم مرغ:۱ عدد برنج پخته :۱ پیمانه گوجه فرنگی۳-۲عدد پیاز:۲ عدد زرد چوبه : ۱ قاشق چایخوری ادویه مخلوط:۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل :به میزان لازم روغن:به میزان لازم رب گوجه:۱ قاشق غذا خوری آلو:۱۰۰ گرم آب لیمو ترش یا آبغوره:۳ قاشق سوپخوری طرز تهیه: ۱-یک عدد پیاز را رنده ... بیشتر بخوانید »

قیمه نثار قزوین

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر گوشت مغز ران گوسفندی =۵۰۰ گرم برنج = ۶ پیمانه زرشک = ۲ قاشق غذاخوری شکر =۱ قاشق‏ غذاخوری پیاز داغ =۲ قاشق‏ غذاخوری رب گوجه ‏فرنگی =۱ قاشق‏ غذاخوری خلال پرتقال شیرین شده= ۱ قاشق‏ غذاخوری خلال بادام =۱ قاشق ‏غذاخوری خلال پسته=۱ قاشق‏ غذاخوری گلاب =۱ قاشق‏ غذاخوری دارچین، هل، زیره ... بیشتر بخوانید »

هویج پلو با کوفته قلقلی

موادلازم: برنج= ۴ پیمانه هویج =نیم کیلو ( شایدم کمی بیشتر!) پیاز بزرگ= یک عدد ( برای سرخ کردن ) پیاز کوچک= یک عدد ( برای داخل گوشت ) گوشت چرخ شده= ۳۰۰ گرم شکر= ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سفید =۱ قاشق غذاخوری سر پر نمک – فلفل – زعفران آب کرده =به میزان لازم طرز تهیه: برنجتون ... بیشتر بخوانید »

رست بیف ایتالیایی

مواد لازم: فیله گوشت استیک کوب شده= ۶ لایه ۷۰ گرمی قارچ= ۳۰۰ گرم روغن زیتون= به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه =به مقدار کافی طرز تهیه: فیله گوشتای استیک کوب شده را داخل روغن زیتون تفت میدیم و مقداری اب اظافه میکنیم که گوشتمون خوب بپزه . بعد از نیم پخت شدن گوشت قارچ اسلایس شده را به ... بیشتر بخوانید »

گشنیز کباب با نان سنگک

موادلازم: گوشت چرخ‌کرده=۵۰۰ گرم لپه=۲ لیوان پیاز متوسط= ۳ عدد تخم‌مرغ = ۲ عدد گشنیز خردشده=۴ لیوان آرد سفید =۱ قاشق غذاخوری روغن مخصوص سرخ‌کردن۲ قاشق غذاخوری لیمو عمانی۶ عدد نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه=به میزان دلخواه طرزتهیه: * ابتدا لپه‌ها را جداگانه بپزید و آبکش کنید. در کاسه‌ای بزرگ ۲ پیاز را پوست بکنید و پس از رنده کردن، نصف ... بیشتر بخوانید »

خلال پلو دامغانی

مواد لازم: برنج آبکش شده=۴ پیمانه گوشت چرخ کرده قلقلی=۳۰۰ گرم خلال هویج = ۲۰۰ گرم خلال پرتقال=۵۰ گرم خلال پسته =۱۰۰ گرم خلال بادام=۲۰۰ گرم شکر = ۱۰۰ گرم پیاز متوسط= ۱ عدد زعفران دم کرده غلیظ=۲ قاشق غذاخوری روغن حیوانی =۲۰۰ گرم نمک، فلفل، ادویه= به میزان لازم طرزتهیه: * گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ... بیشتر بخوانید »

کباب میوه ای

مواد لازم برای کباب: فیله سینه مرغ= ۳ عدد (پوست کنده و مربع مربع بزرگ کبابی خرد شده) فلفل دلمه ای سبز= ۱ عدد آناناس کوچک= ۱ عدد فیله گوشت کبابی= ۶ تکه موز سفت= ۳ عدد مواد لازم برای marinade: سویاسس= ۲ قاشق غذاخوری آب آناناس =۳/۱ پیمانه زنجبیل= ۲ قاشق چایخوری (رنده شده) سیر= ۱ حبه (رنده شده) ... بیشتر بخوانید »

شامی پوک

مواد لازم: گوشت مغز ران بدون استخوان گوسفندی =۵۰۰گرم لپه =۵۰۰ گرم تخم مرغ محلی =۵ عدد زعفران ساییده در آب جوش =۱ قاشق سوپ خوری پیاز متوسط =۱ عدد نمک دریا و فلفل= به میزان لازم طرز تهیه: لپه پاک کرده و شسته شده را با کمی نمک دریا و مقداری آب می پزیم . بطوریکه بعد از پخته ... بیشتر بخوانید »

استیک دسته دار

  مواد ‌لازم : گوشت راسته گوسفندی با استخوان دنده= ۲ تکه (۲۵۰ گرم) سویا سس=۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون=۲ قاشق غذاخوری گوجه‌فرنگی خرد شده =۱عدد پیازچه خرد شده=۱۰۰ گرم نخود پخته =۵۰ گرم نمک و فلفل =به میزان لازم نعناع =به میزان لازم روش تهیه: گوشت گوسفند را با سویا سس ، روغن زیتون و فلفل مزه‌دار کرده و ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top