چهارشنبه , ۳۰ خرداد ۱۳۹۷

بایگانی دسته بندی ها : آموزش آشپزی

اشتراک به خبردهی

آب‌نبات شانسی

مواد اولیه : شکر یک پیمانه خرما ۱۵ عدد گردو پنج عدد سیخ‌چوبی پنج عدد طرز تهیه: شکر را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا حدی که شکر به مایع تبدیل شود. در این موقع خرماها را که هسته گرفته‌ایم، له کرده و به صورت توپی درمی‌آوریم. سیخ چوبی را از وسط به دو نیم کرده و ... بیشتر بخوانید »

نان با زیتون

مواد اولیه : تخم‌مرغ دو عدد زیتون‌سبز یا سیاه خرد شده ۱۲۵ گرم شیر ولرم یک پیمانه روغن‌زیتون یا مایع سه قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری نعنا یا پونه‌خشک یک قاشق غذاخوری آرد به میزان لازم طرز تهیه: شیر را با خمیر مایه مخلوط کرده، سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم و آن قدر هم ... بیشتر بخوانید »

ماکارون شکلات

مواد اولیه : سفیده تخم‌مرغ سه عدد شکر ۳/۴ پیمانه پودرنارگیل سه پیمانه شکلات چیپس یک پیمانه طرز تهیه: سفیده تخم‌مرغ را می‌زنیم تا سفت شود بعد شکر را کم‌کم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم سپس پودرنارگیل را به آهستگی و همراه شکلات چیپس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم بعد سینی فر را چرب کرده و آنها را گلوله گلوله ... بیشتر بخوانید »

آب‌نبات پرتقال و لیمو

مواد اولیه : آب یک پیمانه شکر یک پیمانه پوست‌پرتقال و لیموترش قالب‌زده دو پیمانه   طرز تهیه: پوست پرتقال و لیموترش را با قالب‌های شیرینی مثل؛ گل و ستاره قالب می‌زنیم سپس در یک قابلمه آب ریخته و پوست‌ها را در آن می‌جوشانیم و آبش را خالی می‌کنیم تا تلخی آن گرفته شود. بعد از سه دفعه آب در همان ... بیشتر بخوانید »

شیشلیک ایتالیایی

مواد اولیه : راسته شیشلیکی چهار عدد آردسفید دو پیمانه تخم‌مرغ دو عدد آرد سوخاری یک پیمانه پنیر پارمزان یک پیمانه پنیر موتزارلا، روغن زیتون، نمک، فلفل و زعفران به میزان لازم  طرز تهیه: گوشت‌ها را در روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی زعفران به مدت دو ساعت در یخچال می‌خوابانیم تا آماده شوند. سپس پنیرپارمزان و آرد سوخاری را ... بیشتر بخوانید »

کیک گردو و نسکافه‌

مواد اولیه : تخم‌مرغ سه عدد کره ۱۰۰ گرم شکر یک پیمانه آرد دو پیمانه شیر یک پیمانه بیکینگ‌پودر دو قاشق چایخوری آب‌پرتقال دو قاشق سوپخوری پودرنسکافه دو قاشق چایخوری گردوی خردشده نصف پیمانه کشمش در صورت تمایل به میزان لازم طرزتهیه: همه مواد بجز کشمش و گردو را در ظرف همزن ریخته ابتدا با دور کُند سپس با دور ... بیشتر بخوانید »

کیک باقلوا

مواد اولیه : آرد ۳۰۰ گرم پودربادام با پوست ۳۰۰ گرم کره نرم‌شده در دمای محیط ۳۰۰ گرم شکر ۳۰۰ گرم تخم‌مرغ پنج عدد جوش‌شیرین نصف قاشق چایخوری نمک ۱/۸ قاشق چایخوری هل سبز دو قاشق چایخوری گلاب نصف پیمانه طرزتهیه: قالب مستطیل شکل را به ابعاد ۳۰ در ۴۰ چرب کنید. فر را با ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ... بیشتر بخوانید »

نان با سوسیس

مواد اولیه : آرد ۳۰۰ گرم روغن‌زیتون یا مایع دو قاشق غذاخوری خمیر مایه‌ یک قاشق مرباخوری شکر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق مرباخوری آب ولرم و سوسیس به میزان لازم طرزتهیه: آرد، خمیرمایه و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم سپس روغن را اضافه، بعد نمک را در آب حل کرده و کم‌کم به آرد اضافه می‌کنیم تا ... بیشتر بخوانید »

سوهان کنجدی

مواد اولیه : شکر یک پیمانه آب ۱/۸ پیمانه کنجد تف‌داده شده یک پیمانه گردوی تفت‌داده شده یک پیمانه کره ۵۰ گرم زعفران نصف قاشق چایخوری خلال پسته به میزان لازم طرزتهیه: شکر را روی اجاق گذاشته آب را به آن اضافه می‌‌کنیم و می‌‌گذاریم تا شکر ذوب شود و حالت کاراملی پیدا کند. سپس کره، کنجد، گردو و زعفران ... بیشتر بخوانید »

کیک اسفنجی

مواد اولیه : تخم‌مرغ شش عدد آرد سفید ۱۵۰ گرم آب‌جوش دو قاشق غذاخوری شکر ۱۵۰ گرم وانیل نصف قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر یک قاشق مرباخوری طرزتهیه کیک اسفنجی: ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده، سفیده را هم می‌‌زنیم و زرده را در ظرفی جداگانه با شکر مخلوط می‌‌کنیم تا به صورت کرم رنگ در بیاید، وانیل را اضافه ... بیشتر بخوانید »

شیرینی بادام و قهوه

مواد اولیه : نسکافه یک قاشق سوپخوری آبجوش سه قاشق سوپخوری پودر بادام سه پیمانه شکر یک پیمانه سفیده تخم‌مرغ کمی زده شده سه عدد دانه قهوه به تعداد شیرینی‌ها طرزتهیه: سینی فر را چرب کرده یا کف آن کاغذ روغنی می‌اندازیم. نسکافه را با آب‌جوش در کاسه بزرگی حل کرده بعد پودر بادام، شکر و سفیده تخم‌مرغ را اضافه ... بیشتر بخوانید »

شـیرینی کنجدی

مواد اولیه : کنجد ۲۵۰ گرم شکر ۲۵۰ گرم روغن به مقدار کم طرز تهیه: کنجدها را درون تابه‌ای بریزید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کنند سپس آنها را در ظرف دیگری قرار داده تا خنک شوند. شکر را درون تابه ریخته و گرم کنید تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید و ... بیشتر بخوانید »

گل پالدو

مواد اولیه : شیر دو پیمانه آب یک پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه گل‌محمدی ۱/۴ پیمانه آرد نصف پیمانه (شیرینی محلی استان گیلان) طرز تهیه: آرد را تفت داده تا بوی آن گرفته شود. سپس بگذارید سرد شود. سپس آن را الک کرده با شیر و آب مخلوط ‌کنید و روی حرارت گذاشته‌ و مرتب هم بزنید بعد از ده دقیقه ... بیشتر بخوانید »

شیرینی چای

مواد اولیه : آرد سفید ۲۰۰ گرم پودرقند ۹۰ گرم روغن یا کره ۱۲۰ گرم وانیل به میزان لازم طرز تهیه: روغن، پودرقند و وانیل را با هم مخلوط می‌کنیم. آرد را کم‌کم به مایه اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خمیر نرمی به دست آید. این خمیر به مدت دو ساعت نیاز به استراحت دارد. سپس خمیر را به ... بیشتر بخوانید »

شیرینی خانگی

مواد اولیه : پودر قند ۲۵۰ گرم کره آب‌شده ۲۵۰ گرم زرده تخم‌‌مرغ دو عدد هل ساییده‌شده یک قاشق مرباخوری وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری زعفران آب‌کرده به میزان لازم سیاه‌دانه و پودرپسته به میزان لازم آرد گندم، برنج و نخودچی به میزان لازم طرز تهیه: کره را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا دوغ کره از بین ... بیشتر بخوانید »

کیک تولـد فـوتبالی

مواد اولیه : تخم‌مرغ یک عدد شیر یک و نیم پیمانه آرد دو پیمانه روغن نصف پیمانه بیکینگ‌پودر دو قاشق مرباخوری وانیل یک قاشق چایخوری شکر یک پیمانه خامه فرم‌گرفته سفید و سبز شیرین به میزان لازم مغز گردو و موز خرد‌شده به میزان لازم عروسک‌های فوتبالیست، شربت و پودر پسته به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا تخم‌مرغ‌ را ... بیشتر بخوانید »

کیک کنجدی

مواد اولیه : آرد دو پیمانه شیر یک پیمانه روغن نصف پیمانه شکر یک پیمانه پوست رنده‌شده پرتغال به میزان لازم بیکینگ‌پودر یک قاشق مرباخوری گلاب نصف پیمانه هل یک قاشق مرباخوری کنجد و دراژه های رنگی برای تزئین به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا شکر و روغن را مخلوط کرده و بعد تخم‌مرغ را به آن اضافه و مخلوط ... بیشتر بخوانید »

کیک سـیب

مواد اولیه : آرد ۵۰۰ گرم شیر ۱/۴ لیتر سیب رنده یا خرد ‌شده دو عدد وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری آرد ذرت یک قاشق غذاخوری شکر ۱۵۰ گرم روغن جامد ۱۰۰ گرم بیکینگ‌پودر یک و نیم قاشق مرباخوری تخم‌مرغ چهار عدد طرز تهیه:  روغن، شکر و وانیل را با همزن می‌زنیم، سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه به مواد اضافه کرده ... بیشتر بخوانید »

رولت خامه‌ای با توت‌فرنگی

مواد اولیه : آرد سفید ۱۲۰ گرم آرد ذرت ۳۰ گرم آب‌جوش دو قاشق غذاخوری شکر ۱۵۰ گرم تخم‌مرغ شش عدد وانیل نصف قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه: زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و هم می‌‌زنیم به زرده، شکر و وانیل اضافه می‌‌کنیم تا کرم رنگ شود، بعد آب جوش را اضافه کرده هم می‌‌زنیم ... بیشتر بخوانید »

شکلات موزاییک با روکش

مواد اولیه : کره ۲۵ گرم پودر کاکائو دو قاشق سوپخوری پودر شکر ۱/۴ پیمانه بیسکویت خردشده بدون کرم ۱۰ عدد پودر پسته یا نارگیل به میزان لازم وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری تخم‌مرغ یک عدد گردوی خردشده یا بادام یا فندق یک پیمانه طرز تهیه: ابتدا کره را روی حرارت ملایم آب کرده، پودر کاکائو را به آن اضافه و ... بیشتر بخوانید »

شیرینی پرتقالی

مواد اولیه : تخم‌مرغ یک عدد شکر یک و نیم پیمانه آب پرتقال یک پیمانه بیکینگ‌پودر ۱/۸ قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده‌شده یک عدد کره آب شده سه قاشق سوپخوری آرد به میزان لازم طرز تهیه: زرده تخم‌مرغ را جدا کرده و با شکر، آب پرتقال، رنده پوست پرتقال و کره مخلوط می‌‌کنیم. آرد و بیکینگ‌پودر را به مواد اضافه ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top