چهارشنبه , ۳۰ خرداد ۱۳۹۷

بایگانی دسته بندی ها : آموزش آشپزی

اشتراک به خبردهی

نان کـره‌ای

مواد اولیه : آرد دو پیمانه زرده تخم مرغ سه عدد شکر ۱/۳ پیمانه کره نصف پیمانه پودر هل یا زنجبیل ۱/۸قاشق مرباخوری نمک و کنجد به میزان لازم طرز تهیه: آرد، نمک و پودر هل را در ظرفی الک می‌کنیم و وسط آن را گود کرده کره، زرده و شکر را اضافه می‌‌کنیم تا خمیر درست شود. اگر خمیر ... بیشتر بخوانید »

نان مغــزدار

مواد اولیه : کره ۱۰۰ گرم تخم‌مرغ سه عدد خمیر مایه یک قاشق غذاخوری بیکینگ‌پودر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق چایخوری شیر ۲/۳ پیمانه آرد سفید سه پیمانه مغز آفتابگردان،کدو، گردو، بادام وپسته به میزان لازم طرز تهیه: کره را به همراه تخم‌مرغ بزنید و خمیر مایه را در نصف استکان آب ولرم با یک حبه قند حل کرده، ... بیشتر بخوانید »

نان به شکل ماهی

مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ یک عدد نمک ۱/۳ قاشق چایخوری آرد گندم ۵۰۰ گرم شیر گرم ۱/۴ لیتر تخم‌مرغ یک عدد مایه خمیر ترش سه قاشق سوپخوری رنده پوست لیمو یک قاشق مرباخوری شکر ۱۰۰ گرم روغن قنادی ۸۰ گرم کنجد یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: آرد الک کرده را با مایه خمیر ترش، نمک، پوست رنده‌ لیمو مخلوط ... بیشتر بخوانید »

قطاب سیب و دارچین

مواد اولیه : کره یا مارگارین ۱۲۵ گرم روغن مایع نصف پیمانه ماست دو قاشق غذاخوری پودر شکر یک پیمانه بیکینگ‌پودر یک قاشق چایخوری دارچین یک قاشق مرباخوری آرد به میزان لازم مواد داخل قطاب:  سیب                                                                                                                              سه عدد  شکر                                                                                                                           نصف پیمانه  گردوی خردشده                                                                                                             نصف پیمانه  پودر قند برای تزئین                                                                                                                                به میزان لازم طرز تهیه خمیر: کره را به همراه روغن ... بیشتر بخوانید »

نان اردک

مواد اولیه : آرد بربری یک کیلوگرم بیکینگ‌پودر قاشق چایخوری زردچوبه قاشق چایخوری زعفران قاشق چایخوری تخم‌مرغ سه عدد مایه خمیر یک قاشق مرباخوری کره ۲۰۰ گرم شکر یک پیمانه شیر به میزان لازم مخلوط روغن جامد و مایع به میزان لازم طرز تهیه: آرد، تخم‌مرغ، شیر، بیکینگ‌پودر، شکر، زردچوبه، زعفران، کره، روغن و مایه خمیر را با هم مخلوط ... بیشتر بخوانید »

کیک پرتقالی

مواد اولیه : تخم‌مرغ هفت عدد روغن مایع و اب پرتقال از هر کدام یک پیمانه شکر دو پیمانه آرد سه پیمانه رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر یک قاشق سوپخوری وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری طرز تهیه:  زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا می‌کنیم، زرده‌ها را با شکر، وانیل و پوست پرتقال خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد سفید و ... بیشتر بخوانید »

کیک با روکش شکلات

مواد اولیه : تخم‌مرغ شش عدد شکر ۱۵۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر یک قاشق مرباخوری آب جوش یک قاشق سوپخوری مواد لازم برای رویه:  خامه فرم گرفته                                                                                                         ۲۰۰ گرم  روغن مایع                                                                                                     یک قاشق سوپخوری  شکلات تخته‌ای                                                                                               ۳۰۰ گرم  کمپوت آناناس                                                                                                       یک قوطی کوچک طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا می‌کنیم بعد زرده ... بیشتر بخوانید »

شیرینی گوش فیل

مواد اولیه : آرد ۵۰۰ گرم روغن و آب از هر کدام ۲۵۰ گرم روغن برای سرخ کردن ۲۰۰ گرم دانه هل شش عدد خلال پسته ۵۰ گرم بیکینگ‌پودر یک قاشق مرباخوری پودر قند ۱۰۰ گرم طرز تهیه برای چهار نفر آرد را در ظرفی ریخته، روغن و آب را به تناوب و کم‌کم به آن می‌افزاییم و مرتبا هم ... بیشتر بخوانید »

تارت زردآلو

مواد اولیه : زردآلو ۵۰۰ گرم کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم آرد دو پیمانه تخم‌مرغ یک عدد پودر شکر نصف پیمانه بیکینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: کره را با پودر شکر، آرد و بیکینگ‌پودر هم می‌زنیم تا به صورت خرده نان در بیاید، سپس تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم خمیر به دست آمده را نیم ساعت در یخچال استراحت داده، ... بیشتر بخوانید »

نان صبحـــــــانه (حلقه‌ای)

مواد اولیه : نمک نصف قاشق چایخوری مایه خمیر یک و نیم قاشق غذاخوری تخم‌مرغ و زرده آن از هر کدام یک عدد کره ۵۰ گرم آرد و کنجد به میزان لازم شکر یک قاشق مرباخوری آب ولرم نصف پیمانه شیر یک پیمانه شکر برای داخل شیر هشت قاشق غذاخوری وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری   طرز تهیه: ابتدا در ظرفی ... بیشتر بخوانید »

تارت شلیل

مواد اولیه : آرد سفید دو پیمانه کره ۵۰ گرم تخم‌مرغ یک عدد خاکه قند نصف پیمانه بیکینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری پودر ژله آلبالو یک بسته شلیل به میزان لازم   طرز تهیه: کره نرم‌شده را با خاکه قند، آرد، بیکینگ‌پودر هم زده و بعد تخم‌مرغ را افزوده تا خمیر به دست آید. سپس خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ... بیشتر بخوانید »

نان قنـدی

مواد اولیه : آرد گندم حدودا ۴۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم روغن مایع یا جامد آب‌کرده ۹۰ گرم آب ۸۵ میلی‌لیتر نمک میوه پنج گرم (نصف قاشق چایخوری) تخم‌مرغ یک عدد کنجد به میزان لازم طرز تهیه: روغن، شکر، آب و نمک میوه را مخلوط کنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا حدی که خمیر یک‌‌دستی به دست بیاید. خمیر ... بیشتر بخوانید »

نان دوغ و پنیــر

مواد اولیه : آرد دو و نیم پیمانه دوغ غلیظ یک پیمانه تخم‌مرغ یک عدد جوش‌شیرین و آبلیمو از هر کدام دو قاشق چایخوری کره آب‌شده سه قاشق غذاخوری جعفری و شوید خردشده چند شاخه پنیر سفید ۲۰۰ گرم نمک، فلفل و آویشن و کنجد به میزان لازم زرده تخم‌مرغ یک عدد طرز تهیه: آرد را الک کرده و با ... بیشتر بخوانید »

کیک فوری تولد

مواد اولیه : کیک تخته‌ای ۷۵۰ گرم سفیده تخم‌مرغ شش عدد کره ۳۰۰ گرم پودر قند سه قاشق غذاخوری میوه رنده‌شده و شکر از هر کدام یک پیمانه آبلیمو یک قاشق غذاخوری میوه ژله‌ای به میزان لازم طرز تهیه: سفیده تخم‌مرغ را کاملا زده تا حدی که اگر ظرف را برگردانید سفیده در جایش باقی بماند و بعد کره و ... بیشتر بخوانید »

کوکیز کورن فلکس و شکلات

مواد اولیه : پوست پرتقال‌ رنده‌شده و بیکینگ پودر از هر کدام یک قاشق چایخوری شکلات چیپسی ۶۰ گرم کشمش و گردو خرد شده از هر کدام ۲۵ گرم کره خردشده و آرد از هر کدام ۱۲۵ گرم شکر ۹۰ گرم تخم‌مرغ یک عدد کورن فلکس ۶۵ گرم شکلات ذوب‌شده به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا فر را با حرارت ... بیشتر بخوانید »

تارت انبه

مواد اولیه : کره ۱۲۰ گرم آرد سفید ۲۲۰ گرم انبه دو عدد تخم‌مرغ یک عدد بیکینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری پودر قند سه قاشق سوپخوری آب انبه یک و نیم پیمانه پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری طرز تهیه: آرد و کره را با نوک انگشتان هم زده، سپس پودر قند و بیکینگ‌پودر را با آن مخلوط کرده و بعد تخم‌مرغ ... بیشتر بخوانید »

مثلث‌های خامه‌ای

مواد اولیه : آرد دو پیمانه بیکینگ‌پودر و نمک از هر کدام نصف قاشق مرباخوری شکر دو قاشق مرباخوری پنیر پیتزا ۱۲۵ گرم (نصف پیمانه) خامه ۳۵۰ گرم (یک و نیم پیمانه) شوید خردشده یک قاشق غذاخوری تخم‌مرغ یک عدد  طرزتهیه: آرد، شکر، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط بعد خامه را اضافه کرده و هم بزنید. کمی از ... بیشتر بخوانید »

کیک فنجانی با خامه

مواد اولیه : تخم مرغ چهار عدد آرد دو پیمانه بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری وانیل و هل به میزان لازم روغن مایع و شیرو شکر از هر کدام یک پیمانه خامه شیرین شده و فرمگرفته ۲۰۰ گرم    طرز تهیه: ابتدا تخممرغها را با شکر و وانیل با همزن برقی زده تا کاملا سفت و غلیظ شود. شیر را ... بیشتر بخوانید »

کیک فوری خرمـا و گردو

مواد اولیه : خرمای خردشده نصف پیمانه آبجوش و روغن نباتی از هر کدام ۱/۳پیمانه جوش‌شیرین نصف قاشق چایخوری شکرو آرد از هر کدام یک پیمانه تخم‌مرغ دو عدد نمک نصف قاشق چایخوری گردوی خردشده ۱/۴ پیمانه طرز تهیه:  خرما، آبجوش و جوش‌شیرین را مخلوط کنید و کنار بگذارید. روغن و شکر را دو دقیقه هم زده، مخلوط خرما را ... بیشتر بخوانید »

کلمپه

مواد اولیه : روغن جامد ۲۵۰ گرم آرد ۵۰۰ گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری ماست ۱۸۰ گرم زرده تخم‌مرغ دو عدد زعفران دم کرده ۱/۳ قاشق چایخوری شیرینی کرمان طرز تهیه: آرد را با روغن در ظرفی خوب مخلوط و ورز دهید تا خمیر شود. در ظرفی دیگر، ماست، بیکینگ‌پودر، زرده‌های تخم‌مرغ و زعفران دم‌کرده را با قاشق مخلوط ... بیشتر بخوانید »

قطاب

مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ دو عدد روغن و ماست از هر کدام چهار قاشق سوپخوری بیکینگ‌پودر یک قاشق چایخوری آرد سفید ۱۵۰ گرم   طرز تهیه: پسته، پودر قند و هل را مخلوط کنید سپس خمیر را به قطر نیم‌ سانتی متر باز کرده و با قالب به شکل‌های مختلف برش زده و یک قاشق مرباخوری از مواد داخل ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top