شنبه , ۳ آبان ۱۳۹۹

بایگانی دسته بندی ها : اصول تغذیه

اشتراک به خبردهی

جلوگیری از پیری مغز

ر اساس تحقیقات، رژیم غذایی مدیترانه ای که سرشار از میوه ها، سبزیجات، ماهی و روغن زیتون می باشد، سرعت کاهش قوه ادراک در سالمندان را کاهش می دهد. در این تحقیق ۳۷۵۹ سالمند ۶۵ سال و بالاتر شرکت کردند. هر ۳ سال یک بار، یکی از معیارهای سنجش ادراک و شناخت مانند حافظه و مهارت های اولیه ریاضی،  مورد بررسی قرار ... بیشتر بخوانید »

۱۶ توصیه ضد نفخ

وشیدنی‌های گازدار باید از برنامه غذایی‌تان حذف شوند. ۱ غذاهایی را که باعث ایجاد نفخ می شود مشخص کنید و به تدریج مصرف آنها را کاهش دهید. این مواد شامل حبوبات، کلم، کاهو، بروکلی، پیاز و سیر هستند. ۲ نوشیدنی های گازدار باید از برنامه غذایی تان حذف شوند. گاز CO2 موجود در حباب های این نوشیدنی ها باعث نفخ می شود و گاز، تخلیه معده را کند ... بیشتر بخوانید »

۳نکته مهم در پخت کیک

هنگام پخت کیک گاهی پیش میاد که با وجود رعایت دستور پخت، باز با مشکل رو به رو می شیم. با ۳ تکنیک زیر یکی کیک خوش طعم هنگام پخت کیک گاهی پیش میاد که با وجود رعایت دستور پخت، باز با مشکل رو به رو می شیم. هر آشپزی فوت و فن خودشو داره اما بد نیست به نکته ... بیشتر بخوانید »

کشک سنتی

کشک از ماست تازه درست می‌شود. شایعات پیرامون کشک زیاد است؛ مثلا می گویند هر ماستی که خراب و کپک زده است و تاریخ انقضایش گذشته، به کارخانه برمی گردانند و کشک می کنند. بعضی ها می گویند روی کشک های خشک به عنوان منبع کلسیم نمی توان حساب کرد زیرا به جای ماست، آرد و نشاسته دارند. این بهانه ای شد تا با دکتر سیدامیرمحمد مرتضویان، متخصص صنایع غذایی ... بیشتر بخوانید »

اصول افزودن ادویه به غذا

ا خوراکی های نیمه‌آماده شامل انواع برنج‌های ترکیبی، سوپ، آش، انواع چاشنی‌ها و… خوش‌طعم و خوشمزه و فاقد هرگونه مواد شیمیایی و مطابق با استانداردهای جهانی هستند… خوراکی های نیمه آماده شامل انواع برنج های ترکیبی، سوپ، آش، انواع چاشنی ها و… خوش طعم و خوشمزه و فاقد هرگونه مواد شیمیایی و مطابق با استانداردهای جهانی هستند… این محصولات با به کار بردن مرغوب ترین مواداولیه ... بیشتر بخوانید »

با غذاهای ارگانیک آشنا شویم

    با غذاهای ارگانیک آشنا شویم     امروزه به دلیل افزایش جمعیت، مساله تامین غذا یکی از چالش‌های مهم دولتمردان است و در حال حاضر در تمام دنیا برای پیشگیری از خطرات احتمالی ناشی از آفت‌زدگی و بیماری محصولات کشاورزی و دامی از انواع کودهای شیمیایی، سموم کلره و فسفره و آنتی‌بیوتیک استفاده می‌شود. در برخی از موارد ... بیشتر بخوانید »

ســوتی پلــو در مــایکروویو

مواد اولیه : ســوتی پلــو در مــایکروویو  غذای محلی استان اردبیل  مواد لازم برای دو تا چهار نفر  برنج:                                                     دو پیمانه شیر:                         ... بیشتر بخوانید »

روغن های مفید در کاهش کلسترول خون

معرفی چند روغن خوراکی موثر بر درمان و کاهش کلسترول خون روغن های موثر بر کاهش کلسترول خون متخصصان تغذیه، روغن های کانولا، زیتون و هسته انگور را مهمترین روغن های مناسب برای کاهش کلسترول خون و سلامت قلب عنوان می کنند. کلسترول، نوعی چربی است که در ساختمان تمام سلولهای بدن بکار رفته است. این ماده ممکن است در ... بیشتر بخوانید »

بیسکوییت های رژیمی، مخل کاهش وزن

به این باور غلط که خوردن بیسکوییت های رژیمی در کاهش وزن موثر است پایان دهید. بیسکویت های رژیمی و لاغری بیسکویت ها به ویژه بیسکویت های سبوس دار امروزه به عنوان میان وعده های رژیمی توسط افرادی که خواهان لاغری هستند، استفاده می شود. به باور این افراد خوردن بیسکویت های سبوس دار موجب می شود که اشتهای فرد ... بیشتر بخوانید »

مضرات روغن پالم خوراکی

آیا می دانید روغن پالم خوراکی چیست و چه زیانی برای سلامتی شما دارد؟ مضرات روغن پالم رییس هیات مدیره انجمن حمایت از مصرف کنندگان خواستار رسیدگی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به استفاده از روغن پالم در شیرهای خوراکی شد. روغن پالم نوعی اسید چرب اشباع شده است که با افزایش کلسترول بد خون موسوم به LDL باعث ... بیشتر بخوانید »

تاثیر فست فود بر حملات قلبی

کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: انواع فست فودها دارای چربی اشباع شده بوده و منجر به تنگی و انسداد عروق و بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود. تاثر فست فود بر حمله قلبی حسین فلاح افزود: اگر چه چربی ها در برنامه غذایی به علت تولید انرژی بالا و خاصیت سیرکنندگی ... بیشتر بخوانید »

پوکی استخوان و پیشگیری از ابتلا به آن

در مورد پوکی استخوان و روش های پیشگیری از آن چه می دانید؟ کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه کمبود کلسیم بدن سبب پوکی استخوان می شود، افزود: کلسیم کافی باید در غذای نوجوانان قبل از بلوغ وجود اشته باشد تا استخوانها تراکم مناسبی بیابند و در سالمندی به پوکی استخوان مبتلا ... بیشتر بخوانید »

آشنایی با دیابت نوع ۲

دیابت نوع ۲ مطالعات جدید دانشمندان دانشگاه ایلینویز شیکاگو در آمریکا نشان می دهد که نقص در یک ژن در سلول های بتا می تواند توانایی بدن را در جذب قند خون از بین ببرد. این یافته ها می تواند درمان جدیدی علیه بیماری مزمن دیابت را که در حال حاضر میلیون ها نفر از مردم در سراسر جهان را ... بیشتر بخوانید »

گیاه کوری دالیس و استفاده از آن در داروی ضد درد

کشف خاصیت ضد درد گیاه کوری دالیس و ساخت داروی ضد درد به وسیله آن توسط محققان آمریکایی. محققان آمریکایی و چینی نوعی مولکول را در گیاه گلدار کوری دالیس (Corydalis) شناسایی کرده اند که خواص ضد درد دارد. داروی ضد درد کوری دالیس پزشکی مدرن با وجود پیشرفت در زمینه های مختلف هنوز نتوانسته است راه های مفیدی برای ... بیشتر بخوانید »

در مصرف نمک دریایی زیاده روی نکنید

مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد نسبت به مصرف نمک دریا هشدار داد و گفت: فلزهای سنگین موجود در این نمک ها موجب بروز سرطان می شود. دکتر زهرا اباصلتی با اشاره به اینکه این روزها در بسیاری از عطاری ها نمک هایی در کیسه های کرباسی با عنوان نمک دریاعرضه می شود اظهار داشت: ... بیشتر بخوانید »

رمز جوان ماندن در خوردن سیب است

محققان با انجام تحقیقی دریافتند که خوردن روزی یک سیب می‌تواند اثر معجزه بخشی داشته باشد و باعث شود انسان در میان‌سالی ۱۷ سال از هم‌ سن‌های خود جوان‌تر به نظر برسد. نقش سیب در جوانی به گزارش ایرنا از هلث، محققان دانشگاه سلطنتی لندن این تحقیقات را با حضور زنان ۲۵ تا ۴۵ ساله ای انجام دادند که به ... بیشتر بخوانید »

با رعایت این نکات مواد غذایی را خوشمزه بپزید

با در نظر گرفتن و رعایت این نکات، مواد غذایی را به بهترین شیوه ممکن بپزید. پختن نه تنها مزه، بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می‌بخشد، بلکه می‌تواند قابلیت هضم آنها را نیز افزایش دهد، البته به شرط آن که روش مناسب پخت رعایت شود. روش مناسب برای پخت غذا در عمل پخت تغییراتی در میزان مواد مغذی ... بیشتر بخوانید »

کاهو منبع تامین آهن بدن و موثر در پاکسازی خون است

عضو هیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری گفت: کاهو تمیز کننده خون است و به دلیل داشتن آهن، خون‌ساز است. خواص کاهو محمد اکبرزاده اظهار کرد: کاهو دارای مواد معدنی از جمله نیکل، کبالت، سولفور و مس است. مواد شیمیایی کاهو شامل لاکتوکاروم (ماده‌ای مخدر) موم، رزین، مالیک اسید و سوکسی نیک اسید است. از لاکتوکاروم به ... بیشتر بخوانید »

آجیل بخورید تا لاغر شوید

مصرف آجیل و خشکار یکی از راه های مناسب برای لاغر شدن است. پزشکان آمریکایی در یک مطالعه جدید دریافتند برخی از مواد خوراکی چرب همچون آجیل، نقش کلیدی در رژیم‌های لاغری دارند. تاثیر خوردن آجیل بر لاغری «جوآن سابات»، محقق ارشد این بررسی گفت: آزمایش‌های انجام شده حاکی از آن است افرادی که خشکبار را در رژیم غذایی منظم ... بیشتر بخوانید »

برای تقویت حافظه در ایام امتحانات گردو و بادام بخورید

خوردن خشکبار از جمله بادام و گردو به تقویت حافظه کمک می کند. یک کارشناس تغذیه توصیه کرد: بهتر است دانش آموزان و دانشجویان در ایام امتحان ظرفی حاوی گردو، بادام، خرما و … روی میز مطالعه قرار داده و به عنوان میان وعده به جای مواد غیرمفید از جمله پفک از آن استفاده کنند. مواد غذایی موثر بر تقویت ... بیشتر بخوانید »

برای تقویت حافظه در ایام امتحانات گردو و بادام بخورید

خوردن خشکبار از جمله بادام و گردو به تقویت حافظه کمک می کند. یک کارشناس تغذیه توصیه کرد: بهتر است دانش آموزان و دانشجویان در ایام امتحان ظرفی حاوی گردو، بادام، خرما و … روی میز مطالعه قرار داده و به عنوان میان وعده به جای مواد غیرمفید از جمله پفک از آن استفاده کنند. مواد غذایی موثر بر تقویت ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top