یکشنبه , ۲۷ آبان ۱۳۹۷

ترشی خرمالو

مواد اولیه :

  • خرمالوو هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد هر کدام هشت عدد
  • جوز هندی درسته یک عدد
  • سرکه سفید و نمک به میزان لازم
  • زنجبیل تازه کوچک چهار تکه
  • خلال شیرین شده پرتقال سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سرکه را در ظرفی ریخته و می‌‌گذاریم به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و صبر می‌‌کنیم تا خنک شود. این کار مانع از کپک زدن ترشی می‌شود. خرمالوها را شسته و می‌‌گذاریم تا خشک شود. به کمک نوک چاقو در انتهای خرمالو یک سوراخ کوچک ایجاد می‌‌کنیم و داخل هر خرمالو را با یک هل سبز و یک فلفل بهار پر می‌‌کنیم. خرمالوها را به صورت منظم در یک ظرف شیشه‌ای تمیز می‌‌گذاریم و میان آنها جوزهندی و خرما قرار می‌‌دهیم و نمک و زنجبیل را روی آنها می‌‌ریزیم در پایان سرکه سفید سرد شده را روی مواد می‌‌ریزیم. به طوری که سرکه روی خرمالوها را بگیرد. در شیشه را می‌‌بندیم و ترشی را در جای خنک نگهداری می‌‌کنیم. این ترشی پس از ۱۵ روز آماده است.

نظر دادن بسته است.

Scroll To Top