دوشنبه , ۳۱ شهریور ۱۳۹۹

طرز تهیه ماشاب (آش محلی استان قم)

 

طرز تهیه ماشاب , نحوه پخت ماشاب
مواد اولیه:

ماش  یک و نیم پیمانه
 لوبیا چشم‌بلبلی و برنج و گندم  از هر کدام نصف پیمانه
سیب‌زمینی نگینی خردشده  یک عدد
 کدو حلوایی نگینی خردشده یک پیمانه
 عدس  یک پیمانه
گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده ۲۰۰ گرم
پیاز سرخ شده سه عدد
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آب گوشت ، کشک و نعنا به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا قابلمه‌ای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه کنید.
کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه‌ جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید.

نظر دادن بسته است.

Scroll To Top