خانوم ها مرجع مدل لباس و مقالات خانوم ها
مواد لازم :
| بامیه | ۵۰۰ گرم |
| سرکه و آب | از هر کدام دو پیمانه (۵۰۰ میلی‌لیتر) |
| نمک | نصف قاشق مرباخوری |
| سیر | سه حبه |
| فلفل تند | دو عدد |
| برگ گلپر | چهار عدد |
| نمک | یک و نیم قاشق سوپخوری |
طرز تهیه:
ابتدا بامیه‌ها را شسته و با قیچی انتهای آن را جدا می‌کنیم. سپس آنها را در قابلمه ریخته، با ۲۵۰ میلی‌لیتر سرکه، ۲۵۰ میلی‌لیتر آب و نصف قاشق مرباخوری نمک روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا بپزد. پس از پختن، بامیه‌ها را آبکش کرده و می‌گذاریم تا سرد شود. بامیه، فلفل تند، سیر و برگ گلپر را با هم مخلوط کرده و در شیشه می‌ریزیم. یک پیمانه سرکه یک پیمانه آب و یک و نیم قاشق سوپخوری نمک را مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا نمک در آب حل شود محلول را روی بامیه‌ها ریخته، در شیشه را محکم بسته و در جای خنک نگهداری می‌کنیم. بعد از دو هفته ترشی آماده است.
