پنج شنبه , ۳ مهر ۱۳۹۹

طرز تهیه ی ترشی خرمالو

 

ترشی خرمالو, درست کردن ترشی خرمالو
مواد لازم :

 خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد از هر کدام هشت عدد
 جوز هندی درسته  یک عدد
 سرکه سفید و نمک  به میزان لازم
 زنجبیل تازه کوچک  چهار تکه
 خلال شیرین شده پرتقال سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
سرکه را در ظرفی ریخته و می‌‌گذاریم به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و صبر می‌‌کنیم تا خنک شود. این کار مانع از کپک زدن ترشی می‌شود. خرمالوها را شسته و می‌‌گذاریم تا خشک شود. به کمک نوک چاقو در انتهای خرمالو یک سوراخ کوچک ایجاد می‌‌کنیم و داخل هر خرمالو را با یک هل سبز و یک فلفل بهار پر می‌‌کنیم.

 

خرمالوها را به صورت منظم در یک ظرف شیشه‌ای تمیز می‌‌گذاریم و میان آنها جوزهندی و خرما قرار می‌‌دهیم و نمک و زنجبیل را روی آنها می‌‌ریزیم در پایان سرکه سفید سرد شده را روی مواد می‌‌ریزیم. به طوری که سرکه روی خرمالوها را بگیرد. در شیشه را می‌‌بندیم و ترشی را در جای خنک نگهداری می‌‌کنیم. این ترشی پس از ۱۵ روز آماده است.

 

نظر دادن بسته است.

Scroll To Top