چهارشنبه , ۷ آبان ۱۳۹۹

پیراشکی

مواد لازم :
خمیر مایه ۱/۲ ۱
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۱ ق چ خ
نمک ۱ق چ خ
روغن مایه ۱/۴ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه
ماست ۱/۲ ۱
بکینگ پودر ۱ ق م خ
رومال:دو عدد زرده تخم مرغ
مواد داخل پیراشکی
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
آویشن
فلفل دلمه ای ۱ عدد
قارچ ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل
*************
در یک ظرف در دار خمیر مایه و اب ولرم و شکر را مخلوط می کنیم و ده دقیقه میزاریم تا پف کنه.
در ظرفی دیگر روغن و ماست را مخلوط می کنیم .
ارد را الک کرده و نمک و بکینگ پودر را به ان اضافه مب کنیم.
بعد خمیر مایه اماده شده را به مخلوط ماست اضافه می کنیم و در اخر ارد را کم کم اضافه می کنیم و ورز میدهیم .تا جایی ارد میریزیم که خمیر به دست نچسبد.
خمیر را دوساعت استراحت می دهیم.
مواد داخل پیراشکی را آماده می کنیم.
گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت می دهیم و فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه می کنیم .و نمک و فلفل و آویشن را اضافه می کنیم.
از خمیر اماده شده به اندازه یه نارنگی بر دارید مدل بدهید و مواد را داخلش بزارید.
سینی فر را چرب کنید .پیراشکی ها رو در سینی بچینید .روی پیراشکی ها رو زرده تخم مرغ بمالید .
دمای فر ۱۸۰ درجه و زمان ۲۰ دقیقه

نظر دادن بسته است.

Scroll To Top