خانوم ها مرجع مدل لباس و مقالات خانوم ها
موادلازم:
گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله =۵۰۰ گرم
– پیاز متوسط =۱ عدد
– سماق= ۲/۱ قاشق سوپخوری
– زعفران آبکرده ۲=/۱ قاشق سوپخوری
– قارچ ۳۰۰= گرم
– فلفل دلمه ای زرد و نارنجی =از هر کدام ۲/۱ عدد
– کره =۱ قاشق سوپخوری
– گوجه فرنگی متوسط ۴= عدد
– جعفری خرد شده =۲ قاشق سوپخوری
– نمک و فلفل= به میزان لازم
طرزتهیه:
قارچ را بصورت حلقه ای خرد کرده با یک قاشق سوپخوری کره ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و در انتها به آن نمک و فلفل و جعفری خرد شده را بیفزائید. گوشت را دو بار چرخ کنید و یا پیاز رنده شده نمک فلفل سماق و زعفران آبکرده مخلوط کرده در تابه ریخته و به شکل کباب برش دهید گوجه فرنگی را نصف کرده و فلفل دلمه ای را بصورت نوارهای باریک خرد کنید. قارچ را روی سطح کباب ریخته و روی قارچ گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بریزید و با حرارت متوسط چخته تا آب آن کشیده شود
